Da sich die Pilzsaison dem Ende zuneigt, ist der Preis für Het Thop Pilze drastisch auf bis zu 30 Baht pro Liter gefallen; erhältlich sind nur noch die älteren Sorten mit schwarzem Inneren.
Berichte bestätigen heute das Ende der Het Thop -Saison 2024. Diese begehrten Pilze, die für ihr weiches, weißes Inneres und ihren süßen, aromatischen Geschmack geschätzt werden, erzielten zuvor Preise von bis zu 800 Baht pro Liter – für frisch geerntete Pilze.
In mehreren Provinzen sorgten die reichlichen Niederschläge für günstige Bedingungen für das Wachstum der Pilze. Dieser Überfluss stellte eine wichtige Einnahmequelle für die Dorfbewohner dar, da Händler die Pilze kauften, um sie online zu verkaufen und direkt an die Verbraucher zu liefern.
Im Laufe der Saison sank der Preis für diese Pilze jedoch stark auf rund 80 Baht pro Liter. Ein Grund für den Preisverfall war der Zustrom aus benachbarten Gebieten nach Thailand.
Der Markt für Het Thop Pilze ist mit dem Ende der Saison deutlich zurückgegangen. Die einst weichen und süßen Pilze sind zu älteren Pilzen mit schwarzem Inneren geworden, die zäh und weniger aromatisch sind. Infolgedessen ist der Preis auf 30 bis 40 Baht pro Liter gefallen, was dazu geführt hat, dass Großhändler ihre Einkäufe eingestellt haben.
Auf dem Samstagsmarkt Thung Fa Bod im Bezirk San Pa Tong in Chiang Mai waren die Dorfbewohner zuvor in Scharen gekommen, um die Pilze zu kaufen. Die Händler warben mit Preisen von 70 Baht pro Liter, und die Käufer wählten gezielt nur die jüngeren, dünnhäutigen Varianten. Einige der Pilze waren so empfindlich, dass sie beim Drücken zerbrachen, obwohl die Händler die Kunden ermahnten, nicht grob mit ihnen umzugehen.
Aufgrund der jüngsten Regenfälle sind derzeit noch dickhäutige Het Thop Pilze aus dem Bezirk Mae Taeng in Chiang Mai erhältlich. Diese Pilze kosten bis zu 120 Baht pro Liter oder 230 Baht pro Kilogramm.
Allerdings ist die Qualität gemischt: Nur 40 % sind junge Pilze und 60 % sind ältere, weniger begehrte Pilze, berichtete KhaoSod.
Das Abbrennen von Wäldern auf der Suche nach diesen Pilzen ist seit etwa einem Jahrzehnt ein Faktor, der zur jährlichen Luftverschmutzungskrise beiträgt.
Sumit Athiprom, Forscher am Maejo Wild Mushroom Research and Innovative Development Center (MWRIDC) der Maejo-Universität betreibt seit 5 Jahren ein Projekt dazu.
„Es ist ein Gemeinschaftsprojekt der Universitäten Maejo und Chiang Mai, bei dem die Ergebnisse unserer Forschungsarbeiten in Gemeinden im gesamten Norden Thailands in die Brandbekämpfung, die Bekämpfung der Umweltverschmutzung und die Entwicklung von Gemeinschaftswäldern einfließen, um die Luftverschmutzung durch das Abbrennen von Wäldern wegen dieser Pilzen zu reduzieren.“
- Quelle: The Thaiger / Chiang Mai City Life / STIN