Chon Buri: Krokodilfleisch als Alternative für das teure Schweinefleisch?

Angesichts des rapi­den Anstiegs der Häh­nchen- und Schweine­fleis­ch­preise drän­gen Krokodil­bauern in den Dis­trik­ten Si Racha von Chon Buri die Ein­heimis­chen, das Rep­tilien­fleisch nicht nur wegen der niedrigeren Preise, son­dern auch wegen des hohen Pro­teinge­halts zu essen.

Die Preise für Schweinefleisch sind in den letzten Wochen aufgrund des Ausbruchs der Afrikanischen Schweinepest in die Höhe geschossen, was zu einer erhöhten Nachfrage nach Hühnchen und Eiern und damit zu einem Anstieg dieser Preise geführt hat.

Landwirte sagten gegenüber den lokalen Medien The Pattaya News, dass die Nachfrage jetzt aufgrund steigender lokaler Verbraucher steigt, da die Hälfte der Bestände derzeit im ganzen Land zum Verkauf stehen und sie weiter wachsen.

In der Vergangenheit verkauften sie nur 30% des Fleisches in Thailand, während 70% in den Export in andere Länder gingen.

Der Geschäftsführer des Unternehmens Si Racha Crocodile Farm and Products, Sumet Panyasakorn, sagte, dass sie jetzt 1.000 Kilogramm Krokodilfleisch pro Tag herstellen, um es auf lokalen Märkten zu einem Preis von 85 Baht pro Kilogramm für Großhandelsbestellungen von mehr als 30 Kilogramm zu verkaufen 120 Baht pro Kilogramm für Einzelhandels- oder Einzelbestellungen.

„Wir werden die Preise für Krokodilfleisch nicht erhöhen und möchten unsere Kunden davon überzeugen.“ / Pattaya News