Bangkok: Thailands Tom Kha Gai unter den besten 10 Hühnersuppen der Welt

Thai­lands Tom kha gai, Hüh­nchen in ein­er mit Gal­gant gewürzten Kokos­nuss­creme­suppe, hat den ersten Platz unter den 10 am besten bew­erteten Hüh­n­er­sup­pen der Welt gewon­nen, wie die glob­ale Food-Map­ping-Web­site TasteAt­las in dieser Woche feststellte.

TasteAt­las set­zte die Tom Kha Gai mit 4,7 von fünf Ster­nen an die Spitze der Liste. Ins­ge­samt gab es 1.376 Ein­träge für das Rank­ing. Tom kha gai ist eine Hüh­n­er-Kokos­nuss-Suppe, die mit ein­er Vielzahl von frischen Kräutern zubere­it­et wird, darunter Gal­gant, Zitro­nen­gras, Kaf­fern­limet­ten­blät­ter, Schalot­ten, Voge­lau­gen-Chilis und Pilze.

Dieses wohltuende Gericht zeich­net sich vor allem durch den sauren Geschmack von Limet­ten­saft und den salzi­gen Geschmack von Fis­chsauce aus, der durch Tamarinden­saft und Palmzuck­er akzen­tu­iert und mit gebrate­nen Chilis gar­niert wird. Die Suppe wird in der Regel mit gedämpftem Reis serviert und gegessen.

Cior­ba radauteana aus Rumänien belegte den zweit­en Platz, gefol­gt von zea­ma aus Moldaw­ien und Chor­ba bei­da aus Alge­rien. Es fol­gen supa (de pui) cu tai­etei, eben­falls aus Rumänien, bela cor­ba aus Ser­bi­en, sopa de gal­li­na india aus El Sal­vador, inch­i­capi aus Peru, rosol z kury aus Polen und chikhirt­ma aus Georgien. / Bangkok Post

 

Dieser Beitrag wurde unter Allgemeines veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.
9 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Siamfan
Gast
Siamfan
20. September 2023 2:59 am

80173 200923WIEVIEL LOEFFEL PHONG CHÜ ROT ZUGELASSEN3
GELOESCHT DUHRCH PC-HACKEN!
80173 100923WIEVIEL LOEFFEL PHONG CHÜ ROT ZUGELASSEN2
GELOESCHT DUHRCH PC-HACKEN!
80173 090923WIEVIEL LOEFFEL PHONG CHÜ ROT ZUGELASSEN
UND WELCHE LOEFFEL?
comment image

Siamfan
Gast
Siamfan
20. September 2023 11:21 am
Reply to  STIN

80173 200923 489367BESTE KOECHIN DER WELT
AUF JEDEN FALL UNTER DEN ERSTEN HUNDERT!
SIE HAT EINEN GESCHMACKS- UND GERUCHSSINN, DER IST UNBESCHREIBLICH. MEIN SOHN AUCH, HAT ER VON IHR GEERBT. MIR KOENNTE zB PASSIEREN, ICH WEISS NICHT MEHR, OB ICH BEREITS PFEFFER, …. AN DAS ESSEN GETAN HABE. SIE IST IN VIELEN SACHEN NOCH VIEL VERGESSLICHER, ABER DAS MIT DEM PFEFFER KANN IHR NICHT PASSIEREN, … WEIL SIE “ES RIECHT”!!!!!
MEINE FRAU SAGT zB ZUM SOHN, “ISS ETWAS DAVON, DAS IST NICHT SCHARF!”. NEIN ER WILL ES NICHT, WEIL ES IHM UNPROBIERT ZU SCHARF IST, DER TELLER AUF DER ANDEREN SEITE DES TISCHES STEHT UND DAZWISCHEN 3 WEITERE TELLER MIT ANDEREN SPEISEN STEHEN.
SIE WISSEN BEIDE, DIESE BEGABUNG GEHT VERLOREN, WENN SIE ZUVIEL ‘PHONG CHÜ ROT’ ESSEN!
*
WENN WIR ESSEN GEHEN UND ICH SAGE, DAS IST GUT, PROBIERT SIE ES UND ETWA 2 WOCHEN SPAETER BEKOMMEN ICH ES BESSER ZU HAUSE!
*
WENN ICH FRAGE WAS SIE KOCHT, SAGT SIE DIE ZWEI TOEPFE SCHMECKEN DIR, DER DRITTE IST FUER DIE TOCHTER UND SIE!
*
LETZTE WOCHE SASS SIE MIT DEM VON MIR GESCHENKTEN, AUFROLLBAREN SCHNEIDERMASSBAND AN IHREM SCHREIBTISCH UND VERMASS DEN IN ALLEN RICHTUNGEN. ICH FRAGTE SIE, WAS DAS WERDEN SOLLTE. SIE WOLLTE LERNEN, WAS DER “UNTERSCHIED” ZWISCHEN ‘INCH’ UND ‘CM’ IST. ICH LIES SIE EINE 1/2 std GEWAEHREN, DANN SASS ICH 10min MIT IHR UND SIE “HATTE ES IN IHRER NASE”!!! 55555
*
SIE WEISS, SIE IST MIT 50 kg ZU SCHWER. ABER WO DA JETZT DIE GRAMM HERKOMMEN, …… 5555555!
GROSSE UND KLEINE LOEFFEL, ‘SPITZE’ , ‘HALB-‘ UND ‘GANZ-‘ VOLL SIND BESSERE MASSANGABEN!
*
SIE DURFTE NIE IN DIE SCHULE GEHEN, MUSSTE AUF DIE GESCHWISTER AUFPASSEN, ARBEITEN, GELDABLIEFERN.
NACH DEM WIR ~1-2 JAHREN ZUSAMMEN WAREN [SIE WAR ~28], BEZAHLTE ICH IHR EINE PRIVATLEHRERIN. SIE WAR/IST EINE SEHR GUTE SCHUELERIN. SIE SCHREIBT UND LIEST HEUTE BESSER WIE DIE [>] HAELFTE DER THAIS!
*
IN DEN BERGEN WOLLTE ICH MIR SELBST WURST MACHEN. ICH FRAGTE MEINE FREUNDE IM STAMMLOKAL, WAS DER FLEISCHWOLF AUF THAI HEISST. DANN BAT ICH, MIR DAS AUFZUSCHREIBEN. JEDER SCHOB DEN ZETTEL MIT DEM BLEISTIFT WEITER ZUM NAECHSTEN.
ICH WAR IN DER SCHULE NIE GUT IM MALEN! ABER MIT MEINEM GEMALTEN ‘FLEISCHWOLF’ HATTE ICH DEN VOLLEN ERFOLG! DEN KONNTEN SOGAR DIE BURMESISCHEN VERKAEUFERINNEN “LESEN”! 55555
DIE WURST WAR GUT! ICH GLAUBE ABER, WENN ICH MEINE FRAU DAFUER BEGEISTERN KOENNTE, WAERE SIE BESSER, ABER WOHL AUCH SCHAERFER!? MAL SEHEN, WAS MEIN SOHN DAZU MEINT!?
*
ZIEMLICH AM ANFANG UNSERER BEZIEHUNG, HABE ICH IN IN EINEM PAPIER-/ BUCHLADEN EINEN GROSSEN (30-40cm) GLOBUS GESEHEN. NATUERLICH HABE ICH DEN MITGENOEMMEN!
WAR WAHRSCHEINLICH DER EINZIGE IN DER STADT. AUCH IN KLASSENZIMMERN HABE ICH NIE EINEN GESEHEN!
ZU HAUSE HABE ICH MEINER FRAU ALLES ERKLAERT.
HEUTE [!] VERSTEHT SIE ES!!! ABER DAMALS HAT SIE DEN GLOBUS ANGESCHAUT UND SICH IM ZIMMER UMGESEHEN UND GEFRAGT, “UND WO IST DAS JETZT ALLES?”
*
DIE [THAI-KOECHINNEN] HABEN MEIST EIN ALTES “GURKEN”-GLAS NEBEN DER KOCHSTELLE STEHEN, DA IST MEIST DAS PREISGUENSSTIGSTE DRIN, MEIST AUCH NOCH RESTE, VON DEM DAVOR, … , ETWAS SALZ? PFEFFER IST MEIST EXTRA, …

[STIN]In der Zulassung wird es in Gramm angegeben. Such dir die Zulassung in Thai und dann

weißt du es.

Frau könnte helfen……

“ZULASSUNG” KOENNEN SIE DAS MAL “MALEN”….. 555555555
*
NOCHMAL, … ICH GLAUBE, IN ASIEN HABEN VIELE EINE NATURBEGABUNG FUER DAS KOCHEN, DIE ABER DURCH DIE NUTZUNG VON PHONG CHÜ ROT’ VERLOREN GEHT. AUCH DER GESCHMACK DER KUNDEN, URLAUBER, … WIRD DADURCH “NORMIERT”! …. VOR ALLEM SCHMECKT SONST NICHTS MEHR!

berndgrimm
Gast
berndgrimm
10. September 2023 9:14 am

Essen ist Geschmackssache!
STIN missbraucht dieses Ranking aus ungewisser Quelle auch um eine angebliche Ueberlegenheit TH zu beweisen.
Von den genannten Suppen aus Europa und dem Maghreb kenne ich nur Chorba die auf dem gesamten Balkan verbreitet ist.
Ich bin kein Suppenkaspar weil ich meine dass ich auch noch Suppen essen kann, wenn ich keine eigenen Zaehne mehr habe.
Tom Kha Gai habe ich zusammen mit meiner Frau (natuerlich andersrum, ich hab nur mit eingekauft und durfte schaelen,schnibbeln und servieren) fuer 86 Kinder zwischen 5 und 13 sowie deren Erzieherinnen in einem Luxemburger Kinderhort gekocht.Den Kids und ihren Betreuerinnen hat es geschmeckt.
Ich mag Tom Kha nicht weil zu labrig und Gai esse ich schon lange nicht mehr. Nur Paed (Flugente) aber geroestet.
Tom Jum mag ich weil klar und scharf und Kung sowieso (ausser roh)

berndgrimm
Gast
berndgrimm
11. September 2023 5:47 am
Reply to  STIN

Ich hatte schon geschrieben dass die Geschmaecker verschieden sind,meine Frau isst die Kung fast ausschliesslich roh aber nicht scharf.Koennte ich garnicht.
Ich esse sehr gern Sashimi (Sushi ohne Reis) aber nur von einem japanischen Koch vor meinen Augen zubereitet.
Nein , dies ist kein Blog wo einfach Essenstipps oder Tourismustipps fuer TH gegeben werden.
Alles was STIN hier bringt dient ausschliesslich seiner Propaganda fuer ein TH dass es so in der Realitaet nicht gibt.

def9e418236b977c5765eb43585d7606.jpg